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雷公偉麻豆大白柚
3、40年的老欉白柚樹生產出甘甜多汁、口感豐富、濃郁多層次的大白柚

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雷公偉麻豆文旦
3、40年的老欉文旦樹生產出甘甜多汁、口感豐富、濃郁多層次的文旦

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麻豆文旦由來

麻豆文旦是亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種，一般通稱柚子，於清朝康熙40年（公元1701年）由福建漳州引入台灣栽植

，早期並非種植於麻豆鎮，而是在嘉義、宜蘭等地區。至清朝乾隆53年(1788年)由台南廳安定里西堡鄭拐莊人黃灌，在安定里其居住地栽培而得到有特殊甘味之文旦

果實，至道光末年(1850年)左右，麻豆前，經5、6年細心管理，所栽培之果實較黃家原有者更佳，其後郭藥之子郭糾(1855～1925年)繼續管理，住宅庭前所種植者尤

為上品，利用高壓甕土繁殖，栽培株數逐漸增加，迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。由於麻豆鎮所種植的柚子，較原安定鄉所出產者果肉更柔軟多汁，別有一番風味，

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如何保存與食用

保存方法：1.黃皮微皺者先食用，因為消水後文旦柚會更甜美，風味更佳

                    2.存於室內通風陰涼處，勿直接日曬或放於高溫處，可存放1個月

           食用方式 ：1.先選用皮黃微皺者

                            2.以刀子切去頭部(尖頭)

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麻豆白柚，營養專家說讚：富含各種營養，連皮都有功用

中國醫藥大學附設醫院副院長楊玲玲表示，國內外均有白柚的研究報告，她也已研究多年，白柚果肉汁多味甜、性寒、甘、酸，果肉含柚皮昚，橙皮糖昚及糖類，維生素是甘蔗汁的47倍，還有礦物質鉀及有機酸等營養，有助於健胃、利便、潤肺、生津解渴、抗氧化等，從柚肉、柚皮、柚花到柚汁都有功用。她建議白柚除了吃果肉外，柚皮略切後加入米酒以果汁機攪碎，裝在玻璃絲襪或洗衣網內，以熱水淋澆在浴缸內，讓柚皮中的精油、皂昚釋出，用來泡澡，是最佳的舒壓、芳香療法。

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